Способ приготовления и рецептура - витаминные напитки

Отжатый сок в фарфоровой иосуде под крышкой ставят в прохладное место. Отжимы отваривают в воде, процеживают, охлаждают, смешивают с сырым соком и добавляют сахар по вкусу.
Рейтинг:
Витаминные напитки приготовляются в виде различных настоев, отваров и соков. Соки необходимо выжимать непосредственно перед их употреблением. Для отжатия сока рекомендуется пользоваться эмалированными или металлическими выжималками из неокисляющегося металла, при отсутствии выжималок применяют марлю, волосяное сито.

Натуральный лимонад. Из лимона выжимают сок, разводят пятикратным количеством кипяченой воды и добавляют по вкусу сахар. На порцию берется пол-лимона.

Помидорный сок. Из нашинкованных помидоров отжимают сок через марлю в перекрутку. Можно пользоваться имеющимся в продаже томатным соком.

Морковный сок. Морковь очищают, промывают, натирают на терке и отжимают через марлю в перекрутку.
На порцию в полстакана берется 200 граммов моркови.

Морс клюквенный. Свежую клюкву перебирают, промывают в кипяченой воде и отжимают. Отжатый сок в фарфоровой иосуде под крышкой ставят в прохладное место. Отжимы отваривают в воде, процеживают, охлаждают, смешивают с сырым соком и добавляют сахар по вкусу.

Отвар шиповника. Сушеные плоды шиповника промывают и впускают в эмалированную посуду с кипящей водой, кипятят под крышкой 10 минут. После этого отвар настаивают в прохладном месте несколько часов, процеживают и добавляют в него сахар.
На стакан отвара берется 15 граммов сушеных плодов шиповника и 10 граммов сахара.

Отвар пшеничных отрубей. Отруби опускают в кипящую воду и варят в течение часа, затем процеживают дважды через частое сито или марлю, первый раз отжимая, а второй не отжимая. Отвар из пшеничных отрубей можно добавлять в соусы, супы или готовить из него квас. Для приготовления кваса в отвар добавляют 2 грамма дрожжей, 10 граммов сахара и ставят в теплое место для сбраживания.

На стакан отвара берется 200 граммов пшеничных отрубей и 1 литр воды.